Dieses helles Weizenmehl eignet sich besonders gut als Backmehl zB. für klassisches Kleingebäck, für feinporigere Teige, Strudel, Palatschinken, oder Kekse. Auch für Mehlspeisen, etwa Germ- oder Biskuitteig, ist dieses Mehl hervorragend geeignet. Ideal zum Brot backen, aber auch zum Binden von Soßen.